Anatomi Sebuah Cheesecake
Monday, April 28th, 2008
“It was cheesecake. It was fine. It had a buttery, crumbly, graham cracker crust, with a very rich yet light, cream cheese filling… Wow! My whole mouth just filled with saliva!” (Rachel Greene/Jennifer Aniston)
Akhirnya.. saya dan Hes berhasil membuat cheesecake. Salah satu dessert favorit kami (terutama sejak melihat serial Friends 7:11).
Untuk bisa dinikmati dengan sempurna, sebuah Cheesecake harus memiliki setidaknya hal-hal berikut ini:
- Lapisan dasar Graham Cracker crust yang gurih/manis dan remuk di rongga mulut (crumbly). Juga, lapisan pembentuk struktur itu biasanya akan disesaki oleh mentega.
- Pengisi (body) Cheesecake adalah campuran keju (aroma lembut) dan susu (cream). Dia memberikan sensasi luruh/leleh di mulut tapi cukup ‘berat’ untuk dilahap.
- Minuman pendamping yang netral, seperti air putih. Segarnya air putih akan membanjiri rongga mulut dan membiarkan indera perasa menikmati sensasi cheesecake yang masih tersisa.
Mau membuat cheesecake? Silahkan tengok cara kami membuatnya di MasukDapur.. it’s goood..
